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In Florenz, der Hauptstadt der Toskana, taucht James in die Renaissance ein: Er beschäftigt sich mit mittelalterlichem Sport, alten Maltechniken, berühmten Wissenschaftlern und moderner Alchemie. Weiter nördlich erfährt er in der Emilia-Romagna alles über schnelle Autos und langsam reifenden Käse, bevor die städtische Atmosphäre dort einsaugt.