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„Rache serviert man am besten eiskalt!“ Hätte Kühlhausarbeiter Billy DeMayo dieses italienische Sprichwort für bare Münze genommen, wäre er wahrscheinlich nie zu seiner ersten Schicht erschienen. Stattdessen tritt der Amerikaner völlig ahnungslos seinen neuen Job in einem Schlachthof in Philadelphia an, den ihm ein Cousin vermittelt hat. Dummerweise hatte sich DeMayo kurz vorher mit der ansässigen Mafia eingelassen, eine Affäre mit der Enkelin des Paten begonnen und außerdem Fleisch gestohlen. Dieser Fauxpas wird ihm zum tödlichen Verhängnis: Bei minus 20 Grad in einer Gefrierkammer eingesperrt, zeigt Billys Körper nach kurzer Zeit erste Symptome von Hypothermie.